夏天要多吃包菜,教你新吃法,不炒不炖不凉拌,出锅比吃肉还香!【小穎美食】

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#美食#包菜#餡餅
今天給大家分享的是用包菜做餡餅吃。
1.準備三個小包菜,切成四瓣,裝入盤中;在盤中加入一勺食鹽、一勺白醋、適量的清水,浸泡十分鐘;
2.準備300克麵粉,加三克食鹽,再加170毫升溫水,邊倒邊攪拌,攪拌成面絮狀;再加15克食用油,揉成麵團;
3.把麵團搓成長條,再分割成8–10個小麵團;
4.準備一個盤子,抹上食用油,把小麵團放入盤子中;在麵團上刷上食用油,蓋上保鮮膜,餳發半個小時;
5.把包菜剁碎,裝入碗中,再加適量的食鹽,攪拌均勻,醃製十分鐘;
6.準備三個雞蛋,加一勺食鹽、一勺料酒、攪拌均勻;倒入熱肉裡,炒成雞蛋碎,撈出備用;
7.把包菜放入紗布里,擠出水分;在包菜中加入兩大勺花生油,攪拌均勻;
8.把泡好的粉絲切碎,放入包菜中;把提前泡好的木耳切絲,放入包菜中;再加入雞蛋碎,最後加點蔥花;
9.在碗中加兩勺生抽、一勺蠔油、適量的胡椒粉,攪拌均勻;
10.把小麵團用手拍扁,用擀麵杖擀寬;在麵餅上放入餡料,把麵餅上下對折,再從一邊捲起,邊拉伸邊捲起;再用手輕輕拍扁;
11.熱鍋熱油,放入餅坯,煎兩分鐘,翻面,再煎兩分鐘,再翻面;重複翻面,煎6–7分鐘,煎至兩面金黃;
12.美味的餡餅就可以食用了。
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