夏天要多吃苦瓜,教你新吃法,不炒不燉不涼拌,上桌連湯汁都不剩! 【小穎美食】

0
18

#美食#肉菜#苦瓜
今天給大家分享的是用苦瓜和豬肉做一道肉菜,夏天最適合吃,解暑又開胃。
1.把苦瓜切成一厘米左右的圓圈,把中間的部分去除乾淨;
2.鍋中水燒開,加1勺食鹽、1勺油,再放入苦瓜焯水1分鐘;等苦瓜變綠後,撈出控干水份備用;
3.準備一塊豬肉,剁成肉末,裝入碗中備用;
4.準備蔥薑末,放入肉末中;加入1勺生抽、1勺料酒、1勺蠔油、適量的胡椒粉,再加入2個雞蛋,最後加一勺澱粉,攪拌均勻;加適量的食鹽,攪拌均勻;
5.把肉餡裝入保鮮袋中,醃製10分鐘;
6.準備一個胡蘿蔔,切成圓片,擺入盤中備用;
7.熱鍋放油,油熱之後放入苦瓜,小火慢煎;把肉餡擠到苦瓜中,兩面各煎2分鐘左右;撈出放入胡蘿蔔上;
8.把盤子放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘;
9.準備一個紅椒,去籽後切成小碎丁備用;準備半個大蒜,切成蒜末;
10.準備料汁:1勺生抽、1勺蠔油、1小勺白糖、半勺澱粉,用清水攪拌均勻;
11.把紅椒和蒜末倒入熱油裡,小火炒出香味;加入料汁,煮至湯汁變黏稠,關火;
12.把醬汁淋在苦瓜上,就可以食用了。

大家好,歡迎大家來到小穎美食,我平常特別喜歡做菜,熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜,大家可以學習試著去做下,希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。