大蝦不要炒著吃了,加一把韭菜,不煮不蒸也不炸,上桌瞬間被搶光! 【小穎美食】

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今天給大家分享的是用大蝦和韭菜做發麵餅吃,可以當作早餐餅。
1.把大蝦的蝦頭去掉,用牙籤把蝦線去掉,再去掉蝦殼,裝入碗中;
2.在碗中加入適量的食鹽和料酒,攪拌均勻,醃製10分鐘;
3.準備200克麵粉,100克糯米粉,3克酵母粉,2個雞蛋,一勺白糖,加入250毫升清水,邊加邊攪拌,攪拌至沒有乾麵粉;蓋上蓋子發酵半個小時;
3.準備韭菜,去掉根部(留著炒菜吃),再把韭菜葉切成小段,裝入盤中備用;準備適量的青紅椒,去籽後切碎丁,裝入盤中備用;
4.在麵糊中加適量的食鹽、胡椒粉、15克食用油,攪拌均勻;
5.熱鍋熱油,油熱後,倒入麵糊,鋪上韭菜,加入蝦仁,蓋上蓋子燜3分鐘;
6.準備1個雞蛋,攪散備用;把雞蛋液淋在麵餅上面,塗抹均勻,撒上青紅椒和熟芝麻,蓋上蓋子燜3分鐘;
7.等麵餅表面的雞蛋液凝固就可以食用了。
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