我家草魚從來不紅燒,加一塊豆腐,不加一滴水,上桌瞬間被掃光! 【小穎美食】

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今天給大家分享一道草魚好吃的做法。
1.準備一條草魚,把魚清理乾淨;在魚鰓處和魚尾處各劃一刀;把魚腥線抽出來;把魚頭切開;清洗乾淨魚肚子;
2.把魚切成一厘米厚的魚塊,裝入碗中,加入多一點的食鹽,抓拌均勻,醃製20分鐘;
3.準備3個紅椒,去籽,切成小碎丁;再加入適量的小米椒,剪碎(如果不喜歡吃辣,可以不加小米椒);
4.大蔥切段、生薑切片、大蒜切成兩半;準備一塊豆腐,切成小塊備用;
5.準備料汁:三勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺食鹽、適量的胡椒粉,攪拌均勻;
6.把魚肚子裡的黑膜刮乾淨,控干水份備用;
7.熱鍋放油,倒入辣椒炒出香味;加入一勺豆瓣醬、一勺蠔油,翻炒均勻後放一邊備用;
8.準備砂鍋,倒入蔥薑蒜,把豆腐鋪在上面;加入魚塊;把炒好的辣椒鋪在魚肉上;倒入料汁;再加入一瓶啤酒;
9.中火煮15分鐘,出鍋前加點蔥花,草魚就做好了。
大家好,歡迎大家來到小穎美食,我平常特別喜歡做菜,熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜,大家可以學習試著去做下,希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。

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