糖醋里脊最好吃的做法,酥脆鬆軟有竅門,以前都做錯了【小穎美食】

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今天給大家分享的是糖醋里脊的做法,酥脆鬆軟。
1.準備半斤里脊肉,清洗乾淨;切成厚片,用刀背把肉拍鬆;再切成一厘米的長條;
2.在里脊肉中加適量的食鹽、一勺料酒、少許胡椒粉,再打入一個雞蛋,攪拌均勻,醃製20分鐘;
3.準備3勺番茄醬、一勺白醋、兩勺白糖,加適量清水,攪拌均勻;
4.鍋中多放點食用油,燒至五成熱;把肉段裹上一層薄薄的澱粉,放入油鍋中炸,炸至微微變黃後撈出;
5.開大火,再次把油溫燒高,倒入肉段,大火炸30秒;把肉段撈出備用;
6.把番茄汁倒入鍋中,燒開;倒入肉段,翻炒至湯汁變黏稠;
7.把里脊撈出後撒點熟芝麻,糖醋里脊就可以食用了。
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