花生米別再炒著吃了,加2個雞蛋,筷子一攪,鬆軟又酥脆太香了! 【小穎美食】

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今天給大家分享的是用花生和雞蛋做一道麵食,可以當早餐,也可以當零食,鬆軟又酥脆。
1.準備150克花生米,清洗乾淨,控干水份;加入兩個雞蛋,攪拌均勻;
2.把花生放入料理機中,加入160毫升清水,打成花生漿;
3.在花生漿中加入5克酵母粉,攪拌至酵母粉溶解;再加入300克普通麵粉,攪拌至沒有乾麵粉;再加入15克食用油,揉成麵團;
4.在碗裡抹一點食用油,把麵團放入碗中,蓋上保鮮膜;放入冰箱冷藏發酵一個晚上;(冰箱裡的溫度4–7℃,發酵12–17個小時)
5.把麵團整理成長條,切成2厘米寬的面塊;2個一組疊起來,用筷子從中間壓一下(注意不要壓斷);
6.再把壓好的麵團從中間切成兩半,再把麵團的兩頭捏合;把做好的所有麵團蓋上保鮮膜餳10分鐘;
7.鍋中放油,油溫微熱後,把做好的麵團放入鍋中;中火慢炸,炸至表面金黃;
8.把炸好的油條撈出來控油,就做好了。
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