茄子別油炒了,教你做花開富貴茄子,不用炒不油炸,上桌瞬間搶光【小穎美食】

0
19

#美食#茄子#五花肉
今天給大家分享的是用茄子和豬肉做花開富貴茄子。
1.準備2–3根茄子,把茄子的頭部切去;在茄子下方墊一雙筷子,把茄子切成0.5厘米左右的薄片,不要把茄子切斷;茄子片兩個為一組,每組之間切開(如視頻中所示);切好後放到鹽水中浸泡10分鐘;
2.準備一塊五花肉,剁成肉餡,裝入碗中備用;
3.準備半個胡蘿蔔,切成細絲,放入肉餡中;
4.準備蔥薑末,裝入碗中;加1勺生抽、1勺料酒、1勺蠔油、1勺黃豆醬、1勺白糖、適量的胡椒粉、1個雞蛋,攪拌均勻;再加2勺花生油,攪拌均勻;最後加一大勺澱粉,攪拌均勻;
5.把準備好的肉餡塞到茄子中,擺入盤中;再放入鍋中大火蒸15分鐘;
6.準備一頭大蒜,切成蒜末,裝入碗中;再準備幾個小米椒,剪碎;
7.把蒜末和小米椒倒入熱油中炒出香味,炒至蒜末微微變黃時,加入1勺生抽,翻炒均勻;加入水澱粉,煮至湯汁變黏稠;
8.把做好的料汁淋在茄子上,再撒點蔥花,就可以食用了。

大家好,歡迎大家來到小穎美食,我平常特別喜歡做菜,熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜,大家可以學習試著去做下,希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here