萵筍不再醃著吃了,教你解饞新吃法,不炒不涼拌,出鍋比吃肉過癮【小穎美食】

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今天給大家分享的是用萵苣做蒸餃吃。
1.把萵苣去皮後擦細絲,加入適量的食鹽,醃製15分鐘;
2.準備500克麵粉,一半用130毫升的開水燙麵,一半用130毫升的涼水和麵;攪拌成棉絮狀,揉成麵團,蓋上餳面15分鐘;
3.準備5個雞蛋,加適量的食鹽,攪散;倒入熱油裡,炒成雞蛋碎,撈出放涼備用;
4.把萵苣的水分擠掉;把提前泡好的粉條切碎,放入碗中;加入蔥花、蝦皮、十三香、蠔油、雞汁、一點點食用油,攪拌均勻;加入雞蛋碎,攪拌均勻;
5.把餳好的麵團搓成細長條,切成大小均勻的劑子;把劑子擀成餃子皮;
6.把餡料包入餃子皮中,捏合餃子皮的邊緣;蒸屜上刷食用油,放入餃子,涼水上鍋,上汽後大火蒸15分鐘。
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