麵粉別蒸饅頭了,教你好吃的做法,多層又柔軟,出鍋瞬間吃光光【小穎美食】

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今天給大家分享的是用韭菜、麵粉、雞蛋做一道多層又柔軟的麵食。
1.準備500克麵粉,一半用200毫升開水燙麵,另一半用160毫升涼水揉麵;
2.攪拌成面絮狀,加入4克食鹽,25克食用油,揉成麵團;分成5個小麵團,搓成長條;
3.盤子上刷上食用油,把麵團放在盤子上,在麵團上刷層食用油;放入冰箱裡,餳面到明天早上,或者常溫下餳面一個小時;
4.準備油酥:40克麵粉,3克食鹽,適量花椒粉,50克熱油,攪拌均勻;
5.把麵團擀成麵餅,在麵餅上刷上油酥;把麵團折疊後再拉長,邊拉伸邊捲起;把餅坯再餳十分鐘左右;
6.準備韭菜,切碎,加入4個雞蛋,攪拌均勻;
7.把餅坯擀成麵餅,放入預熱好的鍋裡(一定要高油溫下鍋);蓋上蓋子等30秒,翻面,再等30秒;麵餅兩面都抹上韭菜雞蛋液,兩面各煎1分鐘,烙至兩面金黃。
大家好,歡迎大家來到小穎美食,我平常特別喜歡做菜,熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜,大家可以學習試著去做下,希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。

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