黃瓜別涼拌了,教新吃法,筷子一攪,大鍋一煮,出鍋連湯汁都不剩【小穎美食】

0
20

今天小穎給大家分享的是用黃瓜做麵條吃,也可以當作早餐來吃。
1.把黃瓜去皮,把黃瓜皮放入料理機中,加200毫升清水,打成黃瓜汁;過濾出190毫升黃瓜汁;
2.準備300克高筋麵粉,加入3克食鹽,慢慢倒入黃瓜汁,邊倒邊攪拌,攪拌成面絮狀,揉成麵團,蓋上餳10分鐘後再把麵團揉光滑;
3.面板和麵團上抹點食用油,把麵團擀成1厘米厚的麵餅;再切成1裡面寬的麵條;
4.在盤子裡抹一點食用油,把麵條放到盤子中,在麵條上刷點食用油,蓋上保鮮膜餳面1個小時以上(也可以放冰箱,冷藏一個晚上,第二天早上直接用);
5.準備一個洋蔥,切成小丁備用;準備一個胡蘿蔔,切成小丁備用;切點蔥花備用;準備一塊雞胸肉,切成小丁備用;
6.熱鍋放油,油熱之後放入蔥花炒香;再把雞胸肉和胡蘿蔔放入鍋中,翻炒至雞肉變色;加入洋蔥,炒出香味;加一勺生抽、半勺老抽、適量蠔油、一勺黃豆醬、適量的胡椒粉,翻炒出醬香味;加入一碗開水,煮2分鐘後加一碗水澱粉,煮至湯汁變黏稠,關火備用;
7.把餳好的麵條全部都拉伸開;鍋中水燒開,加一勺食鹽,下入麵條;煮3分鐘左右就可以撈出;
8.把做好的醬汁淋在麵條上,再加上黃瓜絲和香菜,攪拌均勻就可以食用了。
大家好,歡迎大家來到小穎美食,我平常特別喜歡做菜,熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜,大家可以學習試著去做下,希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。